Дилерская база оптовой торговли
от производителей Греции
Ваша корзина пуста |
- Общий каталог
- Продукты
- Обувь
-
Мыло
-
Книги
- HoReCa
-
Чуть-чуть от всего
-
Уцененные товары
- Товары под заказ
Фото | Наименование | Объем | Ед. изм. | Страна | Цена | Цена дилер | Кол-во |
Куплю маслины и оливки.
Наверняка, мы слышали, да и сами говорили не раз: «куплю к столу маслины и оливки». На самом деле, это всего лишь тавтология, поскольку разделение на маслины и оливки существует только в русском языке. Оливками обычно принято называть зеленые, а маслинами – черные оливки, что зачастую создает путаницу, в результате которой люди полагают, что это плоды разных деревьев. В действительности же все гораздо проще: и маслины, и оливки являются плодами одного и того же дерева – оливы, просто собранными на разных стадиях созревания. В процессе созревания плод оливы неоднократно изменяет свой цвет: вначале он зеленый, затем золотисто-желтый, розово-красный, фиолетовый и, наконец, черный. Таким образом, между зелеными и черными оливками существуют и другие цветовые градации. А черные оливки принято называть маслинами просто-напросто по той причине, что только из зрелых, черных оливок-маслин выжимают оливковое масло.
В давние времена плоды оливы считались священными и олицетворяли неприхотливость: хлеб и маслины на столе жителя Средиземноморья всегда могли гарантировать ему выживание. В наши же дни оливки олицетворяют продукт высокой гастрономической ценности. Так или иначе, но польза плодов оливы для человеческого организма известна испокон веков и заключается в их богатом составе.
Средняя энергетическая ценность оливок намного выше, чем других фруктов и овощей. Обработанный плод оливы в том виде, в каком подается на стол, содержит оливковое масло и белки наряду со всеми основными аминокислотами и сахарами, танинами, олеуропеином и такими незаменимыми неорганическими элементами как железо, кальций, калий, магнезий, фосфор, йод и др. Важно отметить, что по содержанию кальция оливки могут конкурировать только с коровьим молоком. Помимо этого, оливки являются природным источником витаминов А и Е, необходимых для здоровья кожи и витаминов В1, В6 и В12, нормализующих работу нервной системы и регулирующих обменные процессы в организме. Мононенасыщенные кислоты и токоферолы, содержащиеся в оливках, обладают антиоксидантными свойствами и являются лучшей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и рака. В оливках содержится в 10 раз больше антиоксидантов, чем в оливковом масле.
Оливки являются незаменимым продуктом питания жителей Средиземноморья. С незапамятных времен люди совершенствовали способы сохранения плодов оливы с момента их сбора с дерева. Древние технологии обработки сохранились и используются в Греции по сей день в их первоначальном виде, что свидетельствует о том, что греческие оливки – полностью натуральный продукт, в котором отсутствуют искусственные консерванты и другие химические добавки. Согласно исследованиям о питательной ценности греческих сортов оливок, проведенным кафедрой питания и биохимии Национального института общественного здоровья Греции совместно с Главной государственной химической лабораторией Греции и Компанией по исследованию и технологическому развитию индустрии питания, оливки являются незаменимым источником растительной клетчатки, витаминов, минералов и мононенасыщенных жирных кислот, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. Диетологи рекомендуют ежедневно потреблять не менее 80 гр. оливок для профилактики заболеваний.