Натуральный винный уксус от 100 недугов

Натуральный винный уксус (красный винный уксус) известен человечеству испокон веков и является современником вина. Еще в древности люди заметили, что если оставить сосуд с вином открытым, вино окисляется, и получается очень вкусный и полезный продукт, который можно использовать как приправу к еде и природный консервант. В наши дни, как и в древности, натуральный винный уксус производится путем естественного сбраживания красного вина или винограда.

Винный уксус. Применение.

Где и как использовать винный уксус? Красный винный уксус славится своим богатым вкусом и ароматом. Он отлично сочетается с блюдами из бобовых, овощными блюдами, салатами, используется для приготовления соусов, маринадов и традиционных блюд средиземноморской кухни.

Натуральный винный уксус считается традиционным средством народной медицины. Лечение винным уксусом практиковалось человечеством на протяжении тысячелетий. Современные научные исследования подтверждают, что уксусная кислота, содержащаяся в винном уксусе, понижает кровяное давление, способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови, улучшению кровообращения и даже уничтожению раковых клеток.

Несмотря на невысокую цену натурального винного уксуса, в нем сохраняются и приумножаются все полезные свойства красного вина.

Натуральный винный уксус:

1. Содержит молочную, аскорбиновую и пантотеновую кислоты, витамины А и С, никотинамид, минеральные вещества — калий, фтор, кальций, фосфор, магний, железо.

2. Содержит флавоноиды и танины — компоненты, препятствующие образованию в кровеносных сосудах бляшек, которые становятся поводом для сердечных приступов и инсультов

3. Помогает при температуре, астме, артрите и тахикардии

4. Понижает кровяное давление

5. Нормализует уровень сахара в крови, связывая ферменты, преобразующие углеводы в сахар, что делает его незаменимым продуктом для людей, страдающих диабетом*

6. Препятствует отложению жира. Идеально использовать винный уксус для похудения.

7. Улучшает состояние желудочно-кишечного тракта, нормализуя работу кишечника, желчного пузыря и почек, рекомендуется при пониженной кислотности желудочного сока

8. Благодаря высокому содержанию калия предотвращает выпадение волос, кариес и ломкость ногтей.

* Согласно исследованиям университета Аризоны (Arizona State University), опубликованным в журнале Diabetes Research and Clinical Practice и исследованиям, проведенным Американской диабетической ассоциацией, опубликованным в «Diabetes Care».

Винный уксус. Приготовление

Винный уксус получают естественным сбраживанием вина. Натуральный винный уксус – это результат брожения с помощью бактерий уксусной кислоты в алкоголе, который содержится в вине. Бактерии, участвующие в этом процессе называются уксуснокислыми. В процессе брожения уксуснокислые бактерии выделяют особый фермент, благодаря которому кислород, содержащийся в воздухе, превращает этиловый спирт в уксусную кислоту. Для сбраживания вин обычно используются нелакированные деревянные бочки, которые не препятствуют доступу кислорода к вину.

Бальзамический винный уксус производится по несколько иной рецептуре: для его производства в качестве сырья используют не вино, а вареную массу из прессованного белого винограда, которая сбраживается в бочках из определенных древесных пород.