Дилерская база оптовой торговли
от производителей Греции
Ваша корзина пуста |
- Общий каталог
- Продукты
- Обувь
-
Мыло
-
Книги
- HoReCa
-
Чуть-чуть от всего
-
Уцененные товары
- Товары под заказ
Картофель в вине с шафраном
Ингридиенты:
1 кг очищенных маленьких круглых картофелин
1 чашка оливкового масла
1 стакан белого вина
1 щепотка шафрана (0,25 гр.)
2 ст. ложки сахара
Соль, перец
Способ приготовления:
В большой широкой кастрюле разогреваем оливковое масло и кладем картофель. Картофель жарить не надо, только слегка обжарить до образования легкой корочки. После этого посыпаем сахаром (сам картофель сладким не будет, просто сахар создаст корочку). Хорошо перемешиваем до тех пор, пока весь сахар не растворится. Гасим белым вином, посыпаем шафраном, хорошо перемешиваем, чтобы цвет шафрана распределился, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем вариться на среднем огне примерно 10 минут. Затем открываем крышку, солим, перчим и оставляем вариться до тех пор, пока вино полностью не выкипит и останется только масло. Перемешиваем картофель очень осторожно, чтобы не повредить. Если нет достаточно широкой кастрюли, то лучше повторить дважды. Подается картофель горячим.
Назад в раздел