Дилерская база оптовой торговли
от производителей Греции
Ваша корзина пуста |
- Общий каталог
- Продукты
- Обувь
-
Мыло
-
Книги
- HoReCa
-
Чуть-чуть от всего
-
Уцененные товары
- Товары под заказ
Гемиста (фаршированные перцы и помидоры)
Ингридиенты:
6 спелых помидоров
6 зеленых перцев
½ кг говяжьего фарша
2 чашки длиннозерного риса
2 луковицы (мелконарезанные)
10 мелконарезанных перышек зеленого лука
1 чашка мелконарезанной петрушки
1 ст. ложка мелконарезанной мяты
1 чашка мелконарезанного укропа
2 моркови тертые на крупной терке
2-3 мелконарезанные дольки чеснока
1 чашка оливкового масла
Соль, перец, мускатный орех, гвоздика
Способ приготовления:
Моем, срезаем верхнюю часть с помидоров и с перцев и вычищаем их изнутри. Мякоть помидоров слегка отжимаем, мелко нарезаем и добавляем в фарш. Также добавляем в фарш мелконарезанный лук, чеснок, тертую морковь, зелень, рис и полчашки оливкового масла. Лук и чеснок перед добавлением в фарш можно предварительно обжарить, чтобы вкус был ярче. Добавляем соль, перец, мускатный орех и гвоздику. Фаршируем полученной смесью перцы и помидоры, сверху закрываем овощи срезанной с них «крышечкой», протыкаем вилкой снизу со всех сторон. Помещаем фаршированные перцы и помидоры в глубокий противень в вертикальном положении, добавляем оставшееся оливковое масло и наливаем воду (примерно 2-3 см), между фаршированными овощами выкладываем дольки картошки. Ставим противень в духовку и выпекаем при 220 градусах примерно полтора часа, до полного выкипания жидкости.
Блюдо подается горячим.
Назад в раздел